Las enchiladas de camarón son una deliciosa muestra de la cocina costeña mexicana, pero algunas versiones contienen tanto queso, mantequilla y crema ácida que pueden llegar a contener hasta 50 gramos de grasa por porción. Nuestra versión es muy sabrosa y contiene la mitad de las calorías y solo 6 gramos de grasa por porción. Además, utilizamos camarón pelado precocido, para que puedas tener el plato en la mesa rápidamente en una noche de día de semana. Nuestra receta es baja en calorías y, gracias a los frijoles refritos, estas enchiladas son una excelente fuente de fibra. Además, no contienen gluten, son aptas para diabéticos, saludables para el corazón, y ayudan a mantener un peso saludable. ¡Disfrútalas sin remordimiento!
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