La condicionante más importante para la existencia del ser humano ha sido, es y será la alimentación por eso debemos prestarle mucha atención a todo lo que ingerimos y a todo lo que le damos a nuestro cuerpo.
Es por esto que considero que la alimentación es un campo privilegiado donde la naturaleza y la cultura entran contacto y algo muy importante es que la forma en que nos alimentamos define y describe en muchos sentidos a nuestra cultura y sociedad.
Hoy alzo la voz con mi propuesta de La Nueva Cocina Dominicana por un cambio en nuestra alimentación tomar conciencia de que somos lo que comemos y como lo hacemos? Por lo que debemos de concientizarnos y aprender cuales son los nutrientes que ingerimos en cada alimento, darle prioridad a las cocciones de los alimentos y apoyar y respetar el producto local para que nos alimentemos de la forma mas correcta posible.
La comida es un lenguaje y a travez de ella podemos aprender mucho de como la gente se ve así misma y al mundo y es por esto que debemos de abrir los ojos y ver todo lo que esta ocurriendo en nuestro país , que producen nuestros suelos , cuales son las comunidades que están cosechando productos organicos , que productos estamos produciendo e introduciendo al mercado y como nosotros como sociedad podemos aportar a la promoción, valorización y comerzalizacion sostenible de todos estos maraillosos productos que tenemos en nuestras manos, adelante únete al cambio y cambiemos juntos la alimentación de nuestro país.
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