Disfrute
de un corazón sano y dulce
Estudio publicado en la Revista Digital Nutrients,
desmiente mitos de la azúcar añadida.
Si usted es de las personas que les gusta endulzar sus comidas, postres
o bebidas con azúcar o simplemente consume productos que ya la traen
añadida y ha escuchado rumores sobre los supuestos efectos que puede
traer a su salud, esta información le interesará.
Un estudio publicado
en la Revista Digital Nutrients asegura que el consumo de azúcar no
genera ningún cambio significativo en aumento de grasa, triglicéridos
o presión arterial.
¿Cómo lo averiguaron?
Para realizar el estudio
se analizó a 65 individuos con sobrepeso y obesidad con edades entre
los 25 y 60 años que no tuvieran problemas cardiacos ni padecerían
ningún tipo de problemas gastrointestinales.
Estas personas fueron
puestas en una dieta que incorporaba leche baja en grasa endulzada
con sacarosa o Jarabe de Maíz de Alta Fructuosa representando
entre un 10% y 20% de azúcar en las calorías totales diarias,
durante 10 semanas.
Los resultados del estudio
publicados en La Revista Digital Nutrients afirman que “no hubo cambios
significativos en el peso corporal de ninguno de los grupos durante
las 10 semanas del estudio ni en los valores de presión arterial.”
De
la misma manera los resultados demuestran que “El consumo de azúcar
añadida, a partir de Sacarosa o Jarabe de Maíz de Alta Fructosa no
demostró cambios significativos en los grupos con respecto a los niveles de colesterol total, triglicéridos.”
La especialista en Nutrición,
Consuelo Pardo, afirma que ningún alimento o bebida es responsable, por sí solo, de que las personas tengan sobrepeso,
obesidad o problemas cardiacos, “la obesidad es una condición multifactorial,
asociada con variables como la genética, los inadecuados hábitos alimenticios
y la falta de actividad física.”
Además, la Dra. Pardo
añadió que “lo importantes es generar un balance entre la cantidad
de calorías que se consume y las que gasta diariamente, de esta forma
se ataca a la obesidad, al sedentarismo y se mantiene el corazón sano.”
“No existen
alimentos buenos o malos por sí solos, lo que si existen son dietas
mal balanceadas, por eso es importante que las personas conozcan cuanto
pueden comer de cada grupo de alimentos basados en su estatura, peso,
genero y edad”, afirma la especialista.
Disfrute dulcemente sin arrepentirse
Usted puede disfrutar
de sus alimentos con azúcar añadida sin problema alguno. Los puede
preparar en su hogar o trabajo, también los encontrará en muchos alimentos
y bebidas, postres, gaseosas y frutas.
“Lo ideal además
de tener una dieta balanceada es no sustituir por completo las fuentes
de azúcar porque son necesarias para el cuerpo, esto podría llevar
a deficiencias nutricionales importantes” aseguró la nutricionista.
Consuelo Pardo
Nutricionista Dietista, Colombia
Consuelo Pardo es consultora en el desarrollo de procesos en Asuntos
Regulatorios (registros sanitarios, rotulado general y nutricional)
y Sistemas de Calidad, bajo la legislación local e internacional para
los países de América Latina y Centro América.
Asimismo, es docente cátedra en varias instituciones educativas universitarias,
como la Pontificia Universidad Javeriana y La Salle College actualmente.
Además de consultora y docente, Pardo laboró como Gerente de Asuntos
Regulatorios para Latinoamérica de Omnilife de Colombia y Omnilife
Manufactura de Colombia. También trabajó para Monsanto de Colombia
y la compañía NutraSweet dentro de los campos de especialista en nutrición
y salud, regulaciones y marca.
En el campo de la docencia, ha sido profesora de cátedra desde hace
ya 25 años, en carreras de nutrición y dieta, así como ingeniería
de alimentos y gastronomía.
Pardo cuenta con más de 20 años de experiencia como conferencista
invitada en seminarios y congresos nacionales, en Colombia, así como
internacionales.
Entre las participaciones más recientes se encuentran su ponencia
de la responsabilidad de la industria de alimentos en la promoción
y educación de estilos de vida saludable, en el III Foro Estilos de
Vida saludables, auspiciado por el ILSI y el Ministerio de la Protección
y Seguridad Social; la exposición acerca de los alimentos procesados
dentro de los hábitos de vida saludables en el Foro hábitos de Vida
Saludable; y su participación acerca de tendencias y ventajas del uso
de endulzantes durante el Congreso Latinoamericano de Atención y Cuidado
Primario.
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